シェヴァリエ．モンラッシェ1988年が宇野さんより提供されました。ありがとうございます。
モンラッシェは文豪デュマが「跪いて飲むべし」と讃えた白辛口の最高峰。
モンラッシェという名の付く村は２つあり、畑も複数あるので、それぞれ覚えるのはちょっと大変であるが、
有名な畑であるので、この際に覚えておこう。

ドイツワインも８種類出され、このなかにドルンフェルダー種が２種類あり、ドイツワインを勉強する要素は大きかったが
モンラッシェによって、主役を奪われてしまった感がある。

最後に昨年ドイツのお土産ワインと全く同一のベーレンアウスレーゼをGrabenの解説をありがたく聞きながら
お土産ワインと全く同一（１９９７年）とは気がつかないで賞味した。

今回のドイツビールはこれ

２つのドルンフェルダー種の比較賞味

キスのからあげには感激した

フランスワイン
ブルゴーニュ　　　　シャルドネ種
ピュリニー．モンラッシェ村
シェヴァリエ．モンラッシェ畑

宇野さん提供

 ドイツワイン
ラインスバイラー・ゾンネンベルク・シルバーナ
　Kabinett/Ｈ・Trocken

Leinsweiler  Sonnenberg  ＳｉｌｖａｎｅｒQualitatswein(Qmp)
 Kabinett  Ｈ・Trocken　
白 すっきり中辛口  Ｓｉｌvaner種　100％
爽やかな青リンゴを思わせる香り。
心地良い酸味とほのかに残る甘味が楽しめる中辛口。
【Weingut T.Siegrist】T.ジークリスト醸造所
 ★Pfalz

         ドイツのワイン
ハッテンハイマー・シュッツェンハウス・ リースリング　Spatlese/Trocken 　 Ri 100.
Hattenheimer  Schutzenhaus  Riesling  　Q.m.P  Spatlese Trocken　　白 すっきり辛口　

Qualitatswein(Qmp) シュペートレーゼ・トロッケン（辛口）
さっぱりとした酸味と後に残るほのかな甘味が絶品のシャープな辛口。
【Weingut Karl Johann Molitor】K.ヨハン・モリトアー醸造所　　　　　　　　
★Rheingau

シャルドネ　Spatlese/Trocken
 白  　   辛口コクありChardonnay   
 Q.m.P  Spatlese  Trocken　 CH 100.
このワイナリーの自信作。一切手を加えない自然
の風味をそのまま残した本格ワイン。

【Weingut T.Siegrist】
T.ジークリスト醸造所

★Pfalz

ドイツワイン

インゲルハイマー・カイザープファルツ

Ingelｈｅｉｍｅｒ　Ｋａｉｓｅｒｐｆａｌｚ

ドルンフェルダー種　100％

Qualitatswein(QｂA)
今、ドイツで話題の交配品種　Dornferder
【ST,EBERHARD　Weinhandel　GmbH】
★Rheinhessen

　　      ドイツワイン

ドルンフェルダー　Q.b.A/Trocken
赤･コクあり
Dornfelder  Q.b.A  Trocken
ﾄﾞﾙﾝﾌｪﾙﾀﾞｰ　100.
Qualitatswein(QｂＡ)
3年樽を使用した重厚な樽の香りと程よいタンニン。
果実味が多く甘味さえ感じるワイン。
【Weingut T.Siegrist】T.ジークリスト醸造所
★Pfalz

ドイツワイン

カーゼラー・ニーシェン　リースリング　カビネット　2000
Kaseler　Nieschen Q.m.P  Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Kabinett
  白   中甘口      Riesling種100％
好立地な畑が生み出す､キリッとした酸味と青りんごのような爽やかな甘味のあるワイン。
Nieschenとは、くしゃみの意  
Qualitatswein(Qmp) Ｋａｂｉｎｅｔｔ
【Weingut Karlsmuhle】　カールスミューレ醸造所
★Mosel-Saar-Ruwer

　　      ドイツワイン

お土産ワイン
ベルンカステラー・グラーベン　リースリング
ベーレンアウスレーゼ
Ｂｅｒｎｋａｓｔｅｌｅｒ　Ｇｒａｂｅｎ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ
【Zentralkellerei　Ｍｏｓｅｌｌａｎｄ　Winzergenossenschaft】
中央葡萄農業協同組合
　

　　       ドイツワイン
ベルンカステラー・グラーベン　リースリング　
ベーレンアウスレーゼ　1997
Bernkasteler  Ｇｒａｂｅｎ　Riesling　ＢｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅQualitatswein(Qmp) Ｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ 
高貴な蜂蜜のような上品な香り。酸味が高くいやみのない味わい。粒選り完熟葡萄
ベーレンアウスレーゼのハーフ。
【Weingut　ＳＴ，Nikolaus-Hospital】
 ★Mosel-Saar-Ruweｒ

高価なハンガリーワイン、赤と白の２本を村井さんの友達の三間さんより提供されました。
ありがとうございます。感謝致します。

世界３大貴腐ワインというとフランスボルドーの「シャトー．デュケム」、ドイツの「ＴＢＡ」と今回提供された
ハンガリーのトカイワインです。醸造元はトカイの名門、トカイ．ヒルツ社で、ここの貴腐ワイン、トカイ．アスーは
ヒルツ畑の産で、歴史的にも伝統が深く、フランスのルイ１４世より「ワインの帝王、帝王のワイン」と
讃えられた話は有名です。そのワインの賞味は貴重な体験だと思います。

今回もドイツビールから

でかいエビの唐揚げ
丸ごと全部食べられる

Riesling-CLASSIC
今回が初

ハンガリーワインの赤
カベルネ．ソーヴィニヨン、メルロー等

ハンガリーワインの白
貴腐ワインの黄金色

人数が少ない分、飲める量も多いが．．．

　　 ドイツワイン

Riesling　Classic　　　2000
Qualitatswein(QbA)
【Weingut Wwe.Dr.H.Thanisch Erben Muller-Burggraef】
2000年ヴィンテージから上級品質の辛口ワインに導入
された新しい品質等級Classicはアロマが豊かで
バランスの取れた辛口ワイン
Dr.H.ターニッシュ・E.ミュラー・ブルクグレーフ醸造所
★Mosel-Saar-Ruwer

　　ドイツワイン

ランダーザッケラー・ゾンネンシュトゥール
Kabinett/Trocken　 Silvaner100％    白  辛口コクありRandersackerer  Sonnenstuhl
Q.m.P  Kabinett  Trocken　

Qualitatswein(Qmp) カビネット・トロッケン（辛口）
伝統的なフランケン・シルバーナーの柔らかい辛口。
ドイツ国内で人気が高いため輸出はほとんどされていない
【Weingut Schmitt's Kinder】
シュミッツ・キンダー醸造所　
★Frankeｎ

　フランスのワイン

ブルゴーニュ・ルージュBourgogne
赤  ややコクあり　　　　PN 100.
コート・ドールのど真ん中、モンサンドゥニにあるこの蔵は、ジブール氏が一代で築き上げた小規模蔵AOC　 Bourgogne
赤   ややコクあり
【Robert Gibourg】　ロベール・ジブール
★フランス、ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村

フランスワイン

ドメーヌ　サンヴァンサン　　　2000
Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｓａｉｎｔ　Ｖｉｎｃｅｎｔ   Cabernet Sauvignon
Vin de Pays d’OC   赤 ミディ　中重口  
 
 Cabernet Sauvignon100％

南仏のカベルネ　伊藤さんが日ごろ楽しむには一番と楽しめる
赤ワイン。【
Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｓａｉｎｔ　Ｖｉｎｃｅｎｔ】
ドメーヌ　サンヴァンサン醸造所
★Languedoc-Roussillon　

　　　ハンガリーワイン

エグリ・ビカヴェール　　１９９９　　赤ワイン
ケークフランコシュ種、カベルネ・ソーヴィニオン種、メルロー等　　エグリ・ビカヴェールはエゲルの牡牛の血「Bull'sBlood']という意味で、１６世紀におけるトルコとの
戦いの故事による。

透明度のある輝くようなルビー色で力強い味わいのワイン。

　　　　　　　　　　三間武師氏　提供

ハンガリーワイン

トカイ・アスー　　　１９９３

５puttonyos　　貴腐ワイン
フルミント種
トカイワインはボルドーの「シャトー・デュケム」、
ドイツの「トロッケン・ベーレン・アススレーゼ」と並ぶ３大貴腐ワイン。アスーは、蜂蜜のようなという意味で、甘さは
プットニョシュの単位で表され　３〜６まである。
選別された顆粒２６ｋｇを１３６ｌの樽にどれだけ入れるかで
表され、数が多いほど甘い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　三間武師氏　提供