また、村井さんの友人、三間さんより現地ギリシャで入手したギリシャワインＦＡＮＴＡＸＯＭＥＴＯＣＨＯ
の提供がありました。ありがとうございます。皆もギリシャワインは今回が初めてだと思います。

エーゲ海にあるクレタ島の産で、コツィファリ種とマンディラリア種から造られたギリシャの伝統的な
ワインで、ブドウの品種も初耳、どんな味がするのか興味津々です。

感想を聞いてみたら”うまい”の一言がかえってきました。的を得ている言葉だと思います。

全体がよく調和して、なめらかな感じを受けました。

ギリシャ語のラベル、読めまっか
ＦＡＮＴＡＸＯＭＥＴＯＣＨＯです

ドイツワイン

リースリング・ゼクトRiesling  Sekt　2000　白　発泡　　
辛口Ri 100.

ライムのような香りがあり、すっきり爽やかな
リースリングの辛口ゼクト。
【Zimmermann-Graeff & Muller】
ジンマーマン・グレーフ＆ミュラー社
★Mosel-Saar-Ruwer

        ドイツワイン
白 すっきり中辛口　
ラインスバイラー・ゾンネンベルク・シルバーナ
　Kabinett/Ｈ・Trocken　2000
Leinsweiler  Sonnenberg  Ｓｉｌｖａｎｅｒ
Qualitatswein(Qmp) Kabinett  
Ｈ・Trocken　白 すっきり中辛口  Ｓｉｌvaner　100％
爽やかな青リンゴを思わせる香り。心地良い酸味とほのかに残る甘味が
楽しめる中辛口。
【Weingut T.Siegrist】
T.ジークリスト醸造所
Pfalz　

 ドイツワイン
ブリチンガー・ゾーンホレ・グートエーデル
Q.m.P/Trocken
Britzinger  Sonnhole  Gutedel 
 白  すっきり辛口　ｸﾞｰﾄｴｰﾃﾞﾙ　100％
華やかな柑橘系の香りとやわらかで心地良い
ノド越しは、食事の邪魔をしないクイクイいけるタイプ。
Weingut Ernst & Adolf Behringer】
E&A ベーリンガー醸造所
★Baden

�@ギリシャワイン
�A分類　Ｏ．Ｐ．Ａ．Ｐ
�B販売　ＢＯＵＴＡＲＩ　社
�C醸造所　fantaxometocho winery
�Dワイン名　ＦＡＮＴＡＸＯＭＥＴＯＣＨＯ
�E葡萄種類　コツィファリ種６５％、マンディラリア種３５％
�F地域　ギリシャ　クレタ島　イラクリオン
　（アルカネス地区）
�G醸造　オーク樽で １年醸造後、ビン詰め６ヶ月
�H特徴　エージングによってもたらさせる樽の香りとうまく調和する赤系果物の香りが支配的
�I料理との相性　マイルドなソースのついた野菜と赤肉　
★ギリシャ　クレタ島　イラクリオン　（アルカネス地区）

        フランスワイン
　ムリニエ / レ・テラス・グリエ　　　赤･コクあり
　Sy 70.  Mv 30.
（シラー　　ヴ−ブベードルの略）
Cuvée Les Terrasses Grillées
AOC Saint Chinian　　　
弱冠29才の若き醸造家パスカル入魂のワイン。
21世紀のロマネコンティ！！旨味が多くエレガント。
気合いの入った一本、熟成もさせたい。
【G. MOULINIER - Pascal Moulinier】　
ギィ・ムリニエ　
★Saint-Chinian

　      ドイツのワイン
Serrger Schloss Saarfelser Schlossberg　
Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Kabinett
白　中甘口
ゼーリガー･シュロスザールフェルザーシュロスベルグ　
　リースリング　カビネット　
Riesling種（リースリング）Deutschland　MoselSaarRuwer地域
　　Breich　Ｓｃｈａｒｚｂｅｒｇ
Qualitatswein(Qmp)カビネット　中口
【Vereinigte Hospitien】
ホスピチェン（慈善協会）醸造所　
★Mosel-Saar-Ruwer

     ドイツワイン

シュペートブルグンダー　Q.b.A/Trocken
Spatburgunder Q.b.A  Trocken赤･コクあり 
70％新樽で良く熟成したタンニンが豊かで、心地よい甘い
香りのするワイン。
    ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ 100％ 
【Weingut T.Siegrist】T.ジークリスト醸造所

★Pfalz

皆黒さん提供、ありがとうございます

演奏会をビデオ撮影してＤＶＤにして見た。マイクによる本格的な記録ではないのに音声がきれい
なのには本当に驚いた。何度見ても素晴らしいと思う。ワインもその時のものを一部用意した。

従って再度、ウィーンにちなんだオーストリーワイン のTrockenbeerenauslese　Mitsuko　1995年
に再会することができた。

また料理については、イカの刺身とワインとの関係であるが、赤と白の両方のワインにあうらしい。

飲んべえは何でもワインにあうのかもしれない。今に梅干しとワインがあう、など言い出されたらどうしよう。

新鮮なイカの刺身

チーズ
サントモール　ド　トゥーレーヌ

正面のテレビで演奏会を再現

ドイツワイン

リースリング・ゼクトRiesling  Sekt　2000　白　発泡　　
辛口Ri 100.

ライムのような香りがあり、すっきり爽やかな
リースリングの辛口ゼクト。
【Zimmermann-Graeff & Muller】
ジンマーマン・グレーフ＆ミュラー社
★Mosel-Saar-Ruwer

        ドイツワイン
白 すっきり中辛口　
ラインスバイラー・ゾンネンベルク・シルバーナ
　Kabinett/Ｈ・Trocken　2000
Leinsweiler  Sonnenberg  Ｓｉｌｖａｎｅｒ
Qualitatswein(Qmp) Kabinett  
Ｈ・Trocken　白 すっきり中辛口  Ｓｉｌvaner　100％
爽やかな青リンゴを思わせる香り。心地良い酸味とほのかに残る甘味が
楽しめる中辛口。
【Weingut T.Siegrist】
T.ジークリスト醸造所
Pfalz　

　　      ドイツワイン
ドルンフェルダー　Q.b.A/Trocken
赤･コクあり
Dornfelder  Q.b.A  Trocken
ﾄﾞﾙﾝﾌｪﾙﾀﾞｰ　100.
Qualitatswein(QｂＡ)

3年樽を使用した重厚な樽の香りと程よいタンニン。
果実味が多く甘味さえ感じるワイン。
【Weingut T.Siegrist】T.ジークリスト醸造所
★Pfalz

CHATEAU  PIN DE FLEURS  1996
　

　ドイツのワイン

ヴェーレナー・ゾンネンウーアー・ホッホゲヴェックスＷｅｈｌｅｎｅｒ・Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ　Hochgewachs Q.b.A       白･やや甘口  Ri 100.
青りんごのような香りが新鮮。すっきりと爽快なやや甘口タイプ。
【Weingut Wwe.Dr.H.Thanisch Erben Muller-Burggraef】
Dr.H.ターニッシュ・E.ミュラー・ブルクグレーフ醸造所　★Mosel-Saar-Ruwer

　        オーストリーワイン
　　Trockenbeerenauslese　Mitsuko　　1995
ラベルの女王は、明治時代ウイーンの名門貴族の
妻に迎え入れられたミツコです。ウイーンの社交界
に出入りし、7人の子供に恵まれ、次男のリヒャルト
は現在のEUの前身、パン・ヨーロッパ運動の創始者
として世界に知られる学者となりました。

食後酒として最適です。　　　　　　　　　　　　　
★Burgenland　　Neusiedlersee